Réamhrá ar Taos Reoite

Is próiseas nua déanta aráin í teicneolaíocht taos reoite a forbraíodh go déanach sna 1950idí agus atá forleathan anois i go leor tíortha agus réigiúin. Chuir an tóir a bhí ar oibríochtaí stórais slabhra sa tionscal aráin, sa bhaile agus go hidirnáisiúnta, go mór le forbairt taos reoite. Ó na 1990idí, tá níos mó ná 80% de na báicéireachta sna Stáit Aontaithe tar éis taos reoite nó earraí bácáilte reoite a úsáid. I mbáicéireachta tionsclaithe na Fraince, is ionann táirgí taos reoite agus 39% den sciar den mhargadh aráin. Mar sin féin, níor thosaigh teicneolaíocht taos reoite na Síne ach thart ar lár na 1990idí, timpeall tríocha bliain taobh thiar de thíortha ina bhfuil an teicneolaíocht níos aibí. Go ginearálta, tagraíonn taos reoite do na táirgí leathchríochnaithe go léir atá ar fáil go tráchtála agus a dhéantar go príomha as plúr, a phróiseáiltear trí mheaisín a ghlúthú, agus a reoitear go gasta ina dhiaidh sin, ar gá tuilleadh próiseála a dhéanamh air. Sa chiall níos cúinge, tagraíonn taos reoite go sonrach do theicneolaíocht táirgthe aráin ag baint úsáide as coipeadh giosta. Le linn an táirgthe, cuirtear feabhsaitheoir taos reoite, F99, leis, agus reoitear an taos go tapa os cionn a phointe criostail oighir (thart ar -7 céim) sula stóráiltear é ag -18 céim. Cruthaíonn sé seo táirge aráin leathchríochnaithe a éilíonn tuilleadh próiseála, mar leá, coipeadh agus bácáil.