Is modh é teicneolaíocht taos reoite chun taos a chaomhnú trí reo, rud a fhágann gur féidir é a leá agus a úsáid nuair is gá. Áirítear ar a oideas go príomha plúr, salann, siúcra, giosta, uisce, agus im.
Seo a leanas an t-oideas: Plúr: 500g, mar phríomh-chomhábhar bácála. Salann: 10g, a úsáidtear chun forbairt glútan an taos a bhlaistiú agus a fheabhsú. Siúcra: 10g, soláthraíonn sé cothaithigh don ghiosta agus cuireann sé coipeadh chun cinn. Giosta: 5g, ligeann don taos ardú agus coipeadh. Uisce: 250ml, a úsáidtear chun meascadh leis an plúr chun an taos a dhéanamh. Im: 50g, cuireann sé bog agus blas ar an taos.
Treoracha:
1. Measc Comhábhair: Measc plúr, salann, siúcra agus giosta go cothrom.
2. Cuir Uisce agus Knead: Cuir uisce de réir a chéile go dtí go bhfoirmíonn taos.
3. Knead In: Knead an t-im isteach sa taos go dtí go n-éiríonn sé mín.
4. Knead an Taos: Knead an taos ar dhromchla oibre ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh sé bog agus leaisteach.
5. Roinn agus cuisnigh: Roinn an taos i bpíosaí den mhéid cuí, fillte i gcrannán plaisteach iad, agus cuir sa chuisneoir iad ar feadh 30 nóiméad.
6. Reo: Tar éis cuisniúcháin, ba chóir an taos a reoite le haghaidh stórála.
Nótaí Úsáide:
Am Leá: Bain na píosaí taos riachtanacha as an reoiteoir agus leá ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 30 nóiméad go 1 uair an chloig, ag brath ar mhéid an taos agus teocht an tseomra.
Am Stórála: Níor chóir taos reoite a stóráil ar feadh ró-fhada, go ginearálta nach mó ná mí amháin.
Coigeartú Oideas: Is féidir an t-oideas agus an modh ullmhúcháin le haghaidh taos reoite a choigeartú agus a mhodhnú de réir riachtanais shonracha chun freastal ar riachtanais éagsúla bácála.
